Храните вино правильно...или как выбрать винный шкаф?

В жизни каждого любителя вина наступает период, когда он начинает задумываться как и где хранить свое вино так, чтобы оно не потеряло своих вкусовых свойств.

Тем, у кого есть собственный дом, повезло больше. Стоит только переоборудовать свой подвал в винный погреб.Помыть, прибрать, прибить пару полок - и готово. Знай только, следи за влажностью, посторонними запахами, да чтобы никто из домашних не уронил случайно пару бутылок.

Но у жителей обычных квартир все не так просто. Ведь вину важны не только тишина и отсутствие света, но и правильный температурный режим. Обычно, вино в погребах хранится при температуре от 10 до 14 °C. Настроить такую температуру дома можно при помощи кондиционера, но только жить в таком холоде будет не просто. Для этого и изобрели винный шкаф в 1976 году во Франции.


В чем же его отличие от обычного домашнего холодильника?

Одним из основных требований, предъявляемых к винным холодильникам, является полное отсутствие вибрации при работе. Поэтому их охлаждающие устройства снабжены широкополосными демпферами, которые гасят любые колебания.В отличие от обычного бытового холодильника стенки винного шкафа более толстые, а теплоизоляция более качественная.Кроме охлаждающей установки, винные шкафы снабжены системами поддержания влажности.Излишки воды удаляются с помощью дренажной системы.Вино способно перенимать посторонние ароматы, и при этом его букет неизбежно портится. Защитой от посторонних запахов служат угольные фильтры, которыми снабжаются многие модели.

В настоящее время выбор винных холодильников огромен.Как выбрать винный шкаф чтобы он подходил именно вам?

Это мы вам сейчас и расскажем.

1)Вместимость

Тут лучше всего определиться для чего вы берете винный шкаф. Если для подготовки вин к подаче, тогда можно обойтись небольшой моделью от 4 до 21 бутылки с термоэлектрической системой охлаждения. Однако, если Вы хотите начать собирать хоть и не большую, но все же, свою коллекцию, тогда лучше выбирать модель от 20-30 бутылок. Если обратить внимание на маркировку модели винного шкафа, то, как правило, цифры указывают на количество хранения бутылок. Примеры: Climadiff CV52IXDZ - хранение 52 бутылки типа Бордо, Cavanova CV006P - хранение 6 бутылок вина или EuroCave V083 - 83 бутылки.


2)Количество температурных зон

То есть количество зон, в которых будет поддерживаться различная температура. Это важно когда Вы храните, например, белые (9-12°С) и красные вина (14-17°С), ведь у каждого вина своя температура хранения и подачи.Винные шкафы бывают одно,двух и трехзонные. Небольшие шкафы обычно делаются однозонными. Как правило двухзонные модели вмещают в себя 12-30 бутылок, ну а трехзонные шкафы отличаются еще большей вместимостью - от 100 до 300 бутылок.


3) Температурный диапазон

Выбирая винный шкаф так же необходимо обращать внимание на поддерживаемый им температурный диапазон. Не все однозонные винные шкафы способны поддерживать температуру 7°С, которая необходима для хранения игристых вин. Двухзонные шкафы, как правило, поддерживают более низкую температуру только в одной камере(как правило в верхней). К примеру двухзонный винный шкаф Cavanova CV021-2Т на 21 бутылку, имеет верхнюю зону на 6 бутылок с диапазоном температур 7-18°С, что позволит хранить все виды вин, и нижнюю зону на 15 бутылок с диапазоном 10-18°С, где можно будет хранить белые или красные вина.


4)Светонепроницаемость

Винные шкафы обеспечивают идеальные условия для хранения вина, позволяя сохранить присущий каждому сорту оригинальный букет. Первым и непременным условием правильного хранения вина является полное отсутствие света. Дело в том, что ультрафиолетовые лучи делают цвет вина менее насыщенным и могут ускорить процессы окисления, тем самым испортив его вкус. По этому параметру винные шкафы можно разделить на глухие и шкафы-витрины. Модели с глухой дверцей, как правило, предназначены для хранения коллекции вин. Они отличаются более скромной отделкой и более высокой ценой. Витринные шкафы созданы для демонстрации вин и чаще всего устанавливаются в гостиных и столовых. Они оснащены стеклопакетом с тонированными или светонепроницаемыми стеклами, которые предотвращают проникновение внутрь ультрафиолетовых лучей.


5)Вариант винного шкафа

Встраиваемый или отдельно стоящий? Оптимальный вариант – поставить встраиваемый винный шкаф еще на стадии установки кухонной мебели и бытовой техники. В этом случае необходимо учесть все особенности встраиваемых моделей, так как винный шкаф, как и любая другая техника, имеет свои технические требования и квалификация персонала, подбирающего Вам технику, а так же наличие полной информации по моделям винных шкафов, естественно играют не последнюю роль. Причем модель можно подобрать практически на любой вкус и под любую нишу. К примеру, самый узкий встраиваемый винный шкаф – Climadiff AV7X Avintage, на 7 бутылок, шириной всего 14,5 сантиметров, войдет в такую нишу, куда другую технику просто не подобрать. А навесной фасад позволит выдержать единый стиль всего гарнитура.
Однако ремонт мы делаем не каждый день, и если в ближайшее время Вы его не планируете, то в этом случае можно подобрать отдельностоящую модель винного шкафа любых габаритов и под любой интерьер: черный, серебристый цвет, с металлической деревянной или кожаной отделкой, в классическом стиле или хай-тэк. Есть даже навесные модели, которые крепятся к стене и практически не занимают места.


Так же не маловажный момент – это наличие сервисного центра. Несмотря на европейское качество винных шкафов, это, все же, техника, а любая техника иногда ломается. И если Вы заказали винный шкаф из другого города, то в случае наступления гарантийного случая Вам придется отправлять его в тот город, откуда заказывали. А это потраченное время и дополнительные расходы, что может испортить все удовольствие от покупки.



Надеемся,что наши советы помогут вам в выборе!